Receita de Pão Doce Tradicional Madrilenho

O Pão Doce é chamado de Madrilenho no Rio de Janeiro

18 UNIDADES

Pão Doce Madrilenho faz sucesso no Rio de Janeiro

Ingredientes - Massa

325g de farinha de trigo

5g de sal

25g de margarina

2g de fermento p/ pão

1 ovos inteiros

Água gelada (o quanto baste)

75g de açúcar

Ingredientes - Creme

15g de margarina

Essencia de baunilha a gosto

70g de farinha de trigo

2 gemas

350ml de leite integral

150g de açucar confeiteiro

Modo de Preparo - Massa

Numa vasilha, misture a farinha com os ovos e acrescente a margarina, o fermento, o sal e bata.

Para a massa ficar no ponto certo, jogue água gelada. Quando a massa estiver desgrudando da vasilha, é sinal que chegou ao ponto certo. Em seguida, deixe a massa descansar por 2 horas.

Depois, jogue o açúcar na massa e mexa até incorporar. Se necessário, acrescente um pouco de água gelada.

Divida a massa em bolinhas. Em seguida, abra cada pedaço e passe um pouco de manteiga; enrole e dobre ao meio para dar o formato de uma ferradura. Deixe descansar por mais ou menos 2h.

Logo após, leve ao forno por 15 min.

Modo de Preparo - Creme

Leve ao fogo uma vasilha com o leite e adicione a margarina. Aguarde até que a margarina derreta por completo. Em seguinda, dê uma boa misturada. Quando começar a ferver, misture um pouco mais.

Em uma outra vasilha, coloque a farinha e o açúcar. Essa mistura será acrescentada ao leite com manteiga. Ao juntar, mexa até virar um creme.

Depois, acrescente as gemas e continue misturando.

Após, acrescente a essencia de baunilha e continue misturando.

Deixe esfriar por 15min até o creme engrossar.

Coloque o creme no aplicador e coloque na massa.

Para finalizar, coloque um pouco de goiabada também na massa e jogue um pouco de açúcar confeiteiro

Leve ao fogo baixo e deixe assar por 15min

Fonte: Gshow