Frango Caipira ao Molho de Coentro

Aprenda a fazer receita de Arnaldo Adriano dos Santos, o 5° colocado no concurso 'Top 20 Receitas' de Novembro do site da Ana Maria Braga

Frango Caipira

6 PORÇÕES

Ingredientes - Frango caipira ao molho de coentro

1 frango caipira cortado em pedaços

suco de 2 limões

1 xícara de chá de vinagre de maçã

sal a gosto

½ xícara de chá de azeite

2 dentes de alho picados

1 lata de molho de tomate

5 tomates sem semente picados

1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída

1 cebola média picada

½ maço de coentro picado

½ maço de salsinha picada

2 pimentas vermelhas sem semente picadas

Modo de Preparo - Frango caipira ao molho de coentro

Misture o frango caipira cortado em pedaços com o suco de 2 limões e uma xícarade de chá de vinagre de maçã. Deixe marinar por 30 minutos. Retire os pedaços de frango da marinada, tempere com sal a gosto e despreze o líquido.

Numa panela de ferro, em fogo médio, aqueça ½ xícara de chá de azeite e doure 2 dentes de alho picados. Junte os pedaços de frango caipira (reserve apenas o fígado) e deixe doure bem. Dica: vá pingando água quente de vez em quando.

Adicione uma lata de molho de tomate, 5 tomates sem semente picados e mexa devagar. Cozinhe o frango despejando água quente (1 litro) aos poucos até ficar macio. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.

Acrescente o fígado reservado, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída, 1 cebola média picada e cozinhe até formar um molho grosso por cerca de 10 minutos. Vá despejando mais água se necessário. Abaixe o fogo, adicione ½ maço de coentro picado, ½ maço de salsinha picada, ½ maço de cebolinha picada e 2 pimentas vermelhas sem semente picadas. Sirva e bom apetite!

MAIS VOCÊ | 05/01/2015Fonte: Gsshow